你知道嗎? 市售水餃皮含合成添加物,可能影響孩子健康!





市售水餃常訴求,皮薄內餡飽滿,無防腐劑,但水餃皮在持續高溫水煮下,不破的關鍵在使用「合成添加物」,抗凍劑、增稠劑、食用膠、乳化劑、變性澱粉、抗裂劑等,這些可以降低冷凍水餃的裂化,還有長時間冷凍存放。




一般冷凍水餃煮的時間約5-6分鐘,若水餃煮超過10分鐘仍久煮不破,就有可能是使用合成添加物,需多留意。


而部分抗凍劑成分,食品安全規定是不能放入嬰兒食品中,但包裝上卻未見抗凍劑成分正確被標示,這部份讓人擔憂,也讓家中孩子不知不覺吃下。


不加抗凍劑與麵皮合成物,純天然水餃皮,冷凍下3個月後裂開,其實是自然現象。未來購買水餃時,建議選擇無添加物,標明無抗凍劑之水餃,方能吃得安心又健康!



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