化學合成添加物,可能正危害你的健康!如何吃得健康?



防疫期間,最重要的就是身體免疫力,吃得營養健康非常重要!


但當您選擇的食物含大量合成添加物,化學調味過重,無法判斷食材是否新鮮,缺乏營養價值。您吃入口的究竟是食物,還是添加物?


該如何選擇相對健康食物,正確飲食吃出健康?





常見食品添加物,特性&風險一次看!


1. 防腐劑 (延長保存期限)

能久放的餅乾、醬類罐頭食品等,像是含有亞硫酸鹽及苯甲酸,可能引起氣喘及過敏反應。過量或長期食入可能影響肝功能。


2. 著色劑、人工色素 (增加色澤)

如市售化學醬油,有些使用合成添加物,與焦糖色素調和,並非真正釀造出的顏色。可能造成孩童過動或注意力低下等併發症。


3. 食品調味劑 (增加風味)

如常見鮮味劑、酸味劑、甜味劑等。可能引起過敏反應,或是潰瘍性腸炎,對腸胃等消化道傷害極大。


市售冷凍水餃中,常添加鮮味劑,如味精(麩胺酸鈉MSG)等,增加鮮味,又香又美味,過量攝取後會容易口渴,造成腎的負擔。


4. 品質改良劑 (改變質地、口感)

抗凍劑、抗裂劑、增稠劑、乳化劑等,可能對肝、腎造成影響。


大多水餃皮中都含有「抗凍劑」,食品法規規定不能放入嬰兒食品,但包裝上卻未見抗凍劑成分正確被標示,這部份讓人擔憂,也讓家中孩子不知不覺吃下。



單一合成添加物看似合法,我們不是只吃進去一種

合成添加物,符合食品安全法規,法規檢驗標準是「單一添加物」只要不攝取過量,都是無害。


仔細想想,我們每天從早餐到午餐,小吃店、便利商店、餐廳,甚至家中調味料,都是超過一種以上,也是複方合成添加物,有沒有過量? 留給大家思考。



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