1元水餃秘辛!你吃的是食物,還是添加物!?

在講求經濟實惠,買東西一定要CP值高的時代,「1元水餃」在網購、團購盛行!雖然價格佛心,但羊毛出在羊身上,這樣真的有賺錢嗎? 本篇為大家破解便宜美味水餃風險,想要購買1元水餃的朋友,不妨先看完此篇,再仔細想想是否真的要購買…



市售1元水餃,網路上也有專家分析,甚至拿去化驗。其實便宜主因便是皮厚餡少,且內餡大部分都是澱粉和油脂,並加入多種添加物調味,使得水餃有鮮、有甜、有香氣,減少食材用量降低成本,保留加工出的美味!


實際走訪賣場的冷凍水餃,仔細看包裝上標示,你會發現,許多廠商也都使用了添加物,內餡加入味精、鮮味劑 (麩胺酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉) 、增稠劑等化學添加物,來增加食材甜鮮味。


(圖中橘色區塊,皆為合成添加物)


添加物都是合法的,吃下去不會造成身體負擔?

當甜味、鮮味、口感都能用人工添加物調出時,水餃中用了什麼食材?食材新不新鮮?在化學添加物調味下,也就吃不出來了。加工過程中,食材也可能失去本身營養,最後吃入口中的,究竟是食物,還是添加物...


而且,單一化學添加物看似合法,但我們不是只吃進去一種!


化學添加物,符合食品安全法規,法規檢驗標準是,「單一添加物」只要不攝取過量,都是無害。


仔細想想,我們每天從早餐到午餐,小吃店、便利商店、餐廳,甚至家中調味料,都是超過一種以上,也是複方化學添加物,有沒有過量? 留給大家思考。



購買水餃前,挑選美味水餃3關鍵!

1. 食材新鮮、產地來源說明清楚,使用無農藥、有機等食材,並有相關檢驗證明。

2. 天然無添加,不含人工化學添加物。

3. 衛生的生產環境,冷凍儲存,由專業合格食品廠製作佳。


希望此篇文章,能提供大家挑選好水餃時,更完整的購買思考觀點,下次購買前能再想想,是否符合自己心中好水餃的標準。



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