必讀水餃文

春節與情人節的臨近，單身族又進入敏感時節。

大海邊創意好水餃研發主廚「藍鯨」表示，商業訊息推播下，單身族可能被迫快樂反更寂寞。

在設計水餃時，除健康及五感體驗考量，他更重視「第六感」即療癒感。

疫情延燒全球，台灣確診者也日益增加。各國陸續研究確診者的後遺症，常見包含疲倦、胸悶以及腦霧，其中「腦霧」最常被提出討論。
衛福部南投醫院營養師黃淑敏建議，可透過良好的睡眠、運動習慣以及良好的飲食方式「地中海飲食」讓傷害降低。

黃淑敏營養師並指出：「腦霧會導致認知功能減退，患者可能出現記憶力、注意力及理解力下降等情形。」

除了寶寶粥，水餃也是寶寶副食品熱門選擇。
市售水餃口味重，鹹度高，充斥合成添加物…

寶寶肝臟與腎臟等器官功能尚未發育完全，攝取過多鈉、合成添加物，都會對寶寶健康造成負擔。

當您選擇的食物含大量合成添加物，化學調味過重，將無法判斷食材是否新鮮及營養價值。

您吃入口的究竟是食物，還是添加物?

單一合成添加物看似合法，我們不只吃進一種。
該如何選擇相對健康食物，正確飲食吃出健康？

水餃作為主食，油品的選擇攸關你我心血管、腦細胞及長遠的健康。
水餃中的劣質油耗味，或味道強烈的麻油，會蓋過食材本身風味

水餃皮在持續高溫水煮下，不破的關鍵在使用「合成添加物」，抗凍劑、增稠劑、食用膠、乳化劑、變性澱粉、抗裂劑等，這些可以降低冷凍水餃的裂化，還有長時間冷凍存放